Croquants aux noix ou aux amandes

Ingrédients:

3 œufs
300 g de sucre
1 bol de cerneaux de noix ou d’amandes brisées
farine
Préparation:

Préchauffer le four à 220 °.
Dans un saladier mélanger 3 œufs et 300 g de sucre.
Ajouter 1 bol de cerneaux de noix ou d’amandes brisées, puis de la farine jusqu’à ce que l’on puisse faire des quenelles sans que ça colle aux doigts
Faire de longs boudins et enfourner sur une plaque farinée
Cuire dans un four à 180° jusqu’à la prise d’une jolie couleur, puis couper
en croquants aussitôt.